Muffins de chocolate

Mañana tenemos dos reuniones seguidas en la oficina. Casi cuatro horitas de reunión. Total que hemos pensado que estaría bien endulzarlo con alguna pastita. Cualquier excusa es buena y una reunión aún lo es más. Como no tenía mucho tiempo me he decidido por contribuir con unos muffins de chocolate. Fáciles, deliciosos y muy resultones. Ingredientes 2 huevos 200 g de azúcar 130 g de harina 6/8 cucharadas pequeñas de cacao en polvo (sin azúcar) 2 cucharadas pequeñas de levadura en polvo 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla 160 ml de leche 160 g de mantequilla
Preparación
Batir los huevos con el azúcar, la harina, el cacao, la levadura, la vainilla y la leche. Cuando esté todo bien mezclado añadir la mantequilla. Poner la mezcla en moldes pequeños (de madalenas o muffins) y hornearlos durante unos 30 minutos a 180º. Cuando los pinches con un palillo y éste salga limpio los puedes sacar del horno. ¿Simple no?