Tarta de tomate rápida en el Balcón Verde

Sé que estoy vivo en este bello día acostado contigo. 

Es el verano. Acaloradas frutas en tu mano vierten su espeso olor al mediodía.

(Jorge Gaitán Durán)

Cambio de estación. Nuevos proyectos y promesas. Promesas que nunca llegan a cumplirse. El verano tiene algo de efímero por la intensidad en qué brillan las estrellas cuando iluminan las mesas como un manto, por el olor a salitre del mar, de tierra embebida de sol, de noches que se alargan hasta la madrugada.

Cambio de estación y nueva colaboración con El Balcón verde en su sección del Huerto a la mesa. En esta ocasión con una tarta de tomate con mostaza muy sencilla directa de Francia, especialidad de mi pareja. La tarta, no la sencillez.

Si queréis ver la receta y  conocer algo más sobre el cultivo de tomates solo tenéis que seguir el link.