Coca de chicharrones

Bueno, esta vez no llegué a tiempo a participar en la recepta del 15. Ya veo que si el 15 queda muy entre semana la cosa se complica. Para compensar he hecho un coca rápida de chicharrones porque hoy es... jueves lardero! Tortilla, butifarra de huevo y la coca...simplemente no pueden  faltar :-)

Galletas del millonario

Pecando quizá de cursi, ñoña, aún en su molde, pero deliciosa, brutal, una explosión a los sentidos. 
Esta es la receta que nos descubrió Marta (sí, va por ti) en la última reunión de equipo en el trabajo. Sin la forma de corazón claro, que nos queremos pero sin llegar a ser cupidos (quizá un poco alcahuetas sí). 
Se trata de las galletas del millonario que yo convertí en tarta. La masa la trabajé con la amasadora y quedó flexible y sin grumos. La cobertura de chocolate al fundirla con el secador quedó brillante, preciosa.
Una delicia, tenéis que probarla.

Panecillos de leche

Otra receta de Xavier Barriga que ilumina las mañanas: pan de leche. Nunca he entendido la frase de que no hay que abusar de lo bueno. ¿Por qué no?

Estos panecillos no son con masa madre y son bastantes rápidos de hacer.  Les podemos dar la forma que más nos guste. Si somos golosos los podemos espolvorear con azúcar antes de hornear o pintar una vez fríos con mantequilla fundida. Pepito grillo ganó y al final me limité al glaseado de huevo. Para la próxima vez tendré preparada una red.

Magdalenas de canela y limón

Que rico empezar una mañana entre semana así, sin motivo aparente y desafiando al frío de estos días.
Lo mejor, además de buenas son muy fáciles de hacer. Una buena excusa para comenzar el día de buen rollo o acabar una larga jornada dulcemente.